01. Mestreechs Aajt

Dit eerste deel van de reeks Vierkant Maastricht behandelt de geschiedenis van de Maastrichtse brouwers en hun bier. Het boek geeft een heldere analyse van de vele facetten van het Maastrichtse brouwersambacht: de brouwersfamilies, de produktiemethoden, de plaats van de brouwerijen in het stedelijk leven, alsmede opkomst en ondergang van de brouwerijen vanaf de dertiende tot en met de twintigste eeuw.